用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自猪肉一定要自己剁 。制完好吃的美口蒸肉饼 ，撒上干淀粉，手剁每一把都能捏得开时即为剁好 。肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自生抽搅拌均匀 ，制完中间稍微按压出一个坑 ，美口微炉专用碗加盖 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。
新鲜猪肉1块 ，简单鸡蛋一枚打入其中 ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、腌制调味。以防在微波过程中“爆”；
五 、中间转纽设置“OPEN” ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉末添加盐 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、个人偏好四肥六瘦的比例。
做法：
一 、少量多次地往肉馅里打水 ，
剁好的肉放入大盆中 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，糖 、